Những món ăn quyến rũ chẳng thể bỏ lỡ ở Philippines.

Ngoại giả, Philippines còn có rất nhiều món ăn đường phố khác như chicharon bulaklak (dạ dày và lòng lợn nướng), adidas (chân gà) và betamax (tiết canh)

Khi ăn, trộn đều lên sẽ khiến bạn cảm nhận được mùi vị khôn cùng đặc biệt. Hiện, Kare Kare là món ăn rất phổ thông ở Philippines với rất nhiều công thức chế biến khác nhau. Đây là món giải khát rất tốt cho sức khỏe. Món ăn mát lạnh này là sự trộn lẫn các loại hương vị, màu sắc và thành phần từ các loại hoa quả nhiệt đới như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối; các loại đậu như đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng; khoai lang, khoai mỡ tím, bột bắp, hạt bột lọc với kem bông lan.

Lechon  Lechon (thịt heo quay) là món ăn chẳng thể thiếu trong những ngày lễ hội và lễ kỷ niệm gia đình ở Philippines. Trứng được luộc chín và ăn kèm với một và một số loại rau. Món Halo Halo.

Giống như hồ hết món ăn khác ở vùng Bicol, món Kununot có vị tương đối cay. Ảnh: angsarap. Theo Vnexpress. Sau đó thịt ướp tiếp kiến được hầm trong nước với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen

Ảnh:kusina101. Món ăn này thường dùng thịt gà hoặc thịt lợn làm nguyên liệu chính, được tẩm ướp tỏi và nước tương trong vài giờ đồng hồ.

Bicol Express  Giống như hầu hết quốc gia trên thế giới, món ăn tại Philippines thường dùng các nguyên liệu có sẵn để chế biến. Ngoại giả, cũng có rất nhiều món nướng được yêu thích rẻ hơn và dễ dàng tìm thấy khác như thịt lợn nướng pinoy và inihaw na manok (thịt gà nướng). Heo được tẩm ướp, xiên bằng que tre và nướng trên bếp than hồng nhỏ lửa. Kinunot  Philippines có hơn 7.

Nếu bạn ăn đồ nướng ở Cebu, thì hãy gọi thêm món puso (tên gọi khác là Ketupat) là một loại bánh gạo được bao trong lá cọ đan kết lại. Thưởng thức Sinigang ở mỗi vùng khác nhau tại Philippines, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị khác biệt của món ăn này.

Sinigang  Sinigang là món canh chua thịt hoặc cá, và cũng là một món ăn rất phổ thông ở Philippines. Kare Kare  Món hầm với rau củ, đuôi bò, dạ dày và thịt bò là một món trổi, khác biệt với các món hầm ở Philippines (hồ hết đều dùng nước sốt cà chua) không chỉ vì nó dùng nước sốt đậu phộng mà vì chưng các món ăn đi kèm của nó là bagoong alamang hay còn gọi là mắm tôm.

Món ăn được đặt tên sau khi có đường tàu chạy từ Manila tới vùng Bicol và mang theo món ăn có cội nguồn từ Manila này

Bicol Express là một trong số những món ăn nức danh nhất tại đây. Balut và một số món ăn đường phố khác  Balut chính là món trứng vịt lộn theo tên gọi tại quốc đảo Philippines. Món ăn này được cho là bắt nguồn từ Pampanga (một vùng ở khu vực Luzon) hay cũng có thể là từ người Moro (nhóm người Hồi giáo ở Philippines). Adobo thường được ăn kèm với cơm, khiến cho món ăn càng thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Ảnh: bubblews. Từng loại hoa quả được xếp riêng, thêm lớp đá bào và một lớp sữa đặc. Chính vì cách chế biến công phu của nó mà Lechon thường chỉ được dành cho những dịp đặc biệt. Trội trong số đó là món Halo Halo. Món Kare Kare. Nguyên liệu chính để làm nên món Bicol Express thường là ớt mắt chim và nước dừa, tạo cho món ăn có vị cay ngọt xé lưỡi, chế biến với thịt lợn cùng một số loại rau.

Món Abodo gà

Thành phần chính của món Kununot bao gồm cá vảy trắng hay cá thu, cá chích nấu với nước dừa và lá malunggay. 000 hòn đảo, cá tất nhiên là một vật liệu rất quan trọng và phổ thông ở nhà nước này. Sở dĩ như vậy là do người Tây Ban Nha đã học được cách chế biến món ăn này từ những người dân Philippines khi họ chiếm đóng ở đây vào thế kỷ 16,17 và đặt tên cho món ăn này.

Halo Halo  Ngoài những món ăn mặn, món tráng miệng ở Philippines cũng khôn cùng phong phú, cốt tử là bánh gạo và hoa quả ngọt.

Những thành phần khác bao gồm thịt hoặc cá (thường là thịt lợn), đậu bắp và rau bina. Khu vực Bicol ở phía đông nam đảo Luzon là một vùng chuyên trồng dừa và do đó dừa thường được sử dụng để chế biến nên các món ăn tại đây.

Món Bicol Express. Adobo  Adobo là một trong những món ăn đặc trưng của giang san Philippines. Halo Halo có tức thị mix mix, là tên gọi của một món thức uống rất phổ biến ở Philippines.

Món ăn được biết đến với vị chua đậm, thường xuất hiện trong các bữa ăn Philippines. Ảnh: wikimedia. Mặc dầu tên gọi của nó có nguồn gốc là tiếng Tây Ban Nha nhưng cách chế biến món ăn thì hoàn toàn theo phong cách của người Philippines. Abodo phổ thông đến nỗi bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở mọi nẻo đường của Philippines.